鸭锁骨的家常做法 鸭锁骨的家常做法视频
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鸭锁骨是鸭子的哪个部位
鸭锁骨，就是视频脖子下面比较突出的那个骨头 。一般称为鸭架。鸭锁鸭锁主要食用的骨的骨是骨头上附带的胸锁肌 ，和骨关节位置的家常家常软骨 。鸭锁骨在鸭脖子和身体的做法做法连接部位 ，所以也是视频淋巴器官较集中的部位 。
麻辣鸭锁骨干锅做法
麻辣鸭锁骨干锅主料 ：鸭锁骨500g副料 ：麻椒很多15g辣椒很多12g葱较多约10g姜较多约10g调料：炖肉料很多12g鱼露较多约10g盐较多约10g老抽适量约4g生抽适量约4g料酒适量约4g冰糖适量约4g鸡精少量约2g第1步 ：鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用 。锅中放入炖肉料包 ，在加入葱姜 ，红辣椒第2步 ：加入老抽 。加入生抽 。鱼露 。料酒 。红曲粉。冰糖 。卤汁大火煮上15分钟出香味 。第3步 ：放入鸭锁骨。中小火煮至40分钟 ，然后加盐和鸡精调味 。鸭锁骨已经上色 。第4步：关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好 。
鸭锁骨清洗
第一步 ：买一些鸭锁骨，和配料（葱 ，姜，花椒粒，辣椒 ，八角，小茴香 ，香叶等）
第二步 ：鸭锁骨一定要多次清洗，然后在水里浸泡2到3小时 ，去除血水 ，这是去除腥味的关键。
第三步 ：将鸭锁骨放入凉水锅中 ，加入料酒烧开 ，多烧一会 ，撇去血沫 ，多撇几次 ，撇干净 ，这一步一定不能嫌麻烦省略 ，也是去除腥味的关键 。
第四步 ：将煮好的鸭锁骨捞出再次清洗干净 。
第五步 ：将鸭锁骨放入砂锅中 ，锅中放入多一些的水 ，放入料酒 ，香料 ，生抽 ，酱油 ，蚝油 ，黄豆酱 ，冰糖 ，多放辣椒和花椒 ，这样做出来的特别好吃 ，麻辣劲爽吃不够 。
第六步 ：水烧开以后 ，开小火，炖2个小时 ，然后一定不要这个时候去吃 ，要在汤汁里浸泡几个小时 ，就会特别的入味 。
关于鸭锁骨的家常做法 ，鸭锁骨的家常做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。